Овощи в холодильнике

Хозяйка должна знать не только, как правильно хранить овощи в холодильнике, но и общие правила по подготовке плодов к хранению и можно ли их размещать с другими продуктами:

  • Многие фрукты выделяют этилен, который способен ускорять созревание плодов. Но этот бесцветный газ будет вызывать порчу овощей, если они хранятся рядом.
  • Перед хранением овощи желательно почистить от комочков земли или песка, а также срезать ботву, оставив небольшой хвостик длиной около 2 см.
  • Мыть овощи перед хранением нельзя, так это ускоряет их порчу. А вот зелень, наоборот, помыть нужно.
  • Отлично хранятся овощи в специальных перфорированных полиэтиленовых упаковках или пластиковых контейнерах. Но в последнем случае лучше располагать плоды на небольшом расстоянии друг от друга.

Хранение овощей в холодильнике — хороший способ сберечь скоропортящиеся продукты. Нужно помнить, что самым холодным местом считаются полки, расположенные вблизи холодильной камеры и места, находящиеся близко к задней стенке. Следовательно, если нужно разместить корнеплоды в тёплом вместе, то это будет самая дальняя полка от холодильной камеры.

Зная простые правила хранения овощей в холодильнике, можно избавить себя от излишних затрат и ежедневно есть свежие, вкусные и полезные продукты.

Как правильно хранить овощи в домашних условиях:

Названия овоща Температура хранения, °С Срок хранения, суток Особенности хранения
Баклажаны +7–12 7–60 Лучше хранятся в ящиках завернутыми в газету или засыпанными золой
Кабачки +5–10 7–180 Погреб, нижняя полка холодильника
Тыква +10–14 60–180 Балкон, погреб
Цукини +7–10 14–120 Погреб, темное место в квартире
Редис 60–120 В полиэтиленовом пакете в холодильнике, в ящике с влажным песком в погребе
Огурцы +7–13 10–14 Балкон, погреб, верхняя полка холодильника
Помидоры +7–21 4–14 На балконе в ящиках в один слой плодоножками кверху
Помидоры зеленые +10–21 7–120 Чтобы отсрочить созревание, зеленые помидоры хранят в соломе, резаной бумаге при температуре от +11 до +13 градусов
Свекла 0–2 30–210 Холодильная камера, погреб, ящики с опилками, песком и торфом
Картофель +3–10 14–270 На балконе и в погребе в ящиках с небольшими отверстиями, укутанных в мешковину
Перец сладкий +7–13 14–40 В полиэтиленовом пакете в погребе или на верхней полке холодильной камеры
Перец острый 0–10 8–180 Подвешенным в связках на балконе или в погребе
Лук от -2 до +2 30–240 В погребе в сетке
Чеснок от -1 до +13 90–210 В бумаге в холодильнике, на балконе, в погребе, подвешенным в чулках
Капуста белокочанная от 0 до +1 20–240 Подвешенной в погребе, в ящиках
Брокколи 10–14 В пищевой пленке
Пекинская капуста 30–90 В пленке в холодильнике или погребе
Морковь от 0 до +1 30–270 В погребе, в подвале, навалом или в песке
Цветная капуста от 0 до +1 14–30 В пищевой пленке в холодильнике

Хотите разбираться лучше других?

Adblock
detector